Woodford Reserve Holiday Select "Winter Slumber" 43,2% 0,7l

Woodford Reserve se řadí do kategorie Kentucky straight bourbon whiskey a je destilována ze směsi 72% kukuřice, 18% žita a 10% ječmene. K destilaci jsou použity přístroje column still i pot still, whisky obou technologických postupů se pak mísí mezi sebou. Následně se ukládá do čerstvých sudů z bílého amerického dubu, v kterých stárne alespoň 6 let.

Vánoční plnění pro rok 2020 je stočeno do ikonické láhve- Je zdobena malovanou etiketou s názvem Winter Slumber (zimní spánek) od britského umělkyně Nicky Hirsta. Tato speciální viněta zobrazuje zimní měsíce ve skladě C, kde bourbon pomalu zraje. Uvnitř této malebné láhve se dočkáme klasického plnění Woodford Reserve.

Jedná se o jednu z nejznámějších značek bourbonu vůbec, který pochází z palírny Labrot &Graham Distillery, spíše známé jako Woodford Reserve Distillery, přičemž se údajně jedná o vůbec nejstarší palírnu na území Spojených států.

Naše chuťová paleta:
Vůně: Pomerančová kůra, čokoláda, vanilka, med, sultánky, skořice.
Chuť: Karamel, čokoláda, skořice, sušený pomeranč a meruňky.
Závěr: Dlouhý, hřejivý s tóny sušených pomerančů a čokolády.

Chuťová paleta od výrobce:
Vůně: Tóny bohatého sušeného ovoce, náznaky máty a pomerančů pokrytých popraškem kakaa, slabé vanilky a tabáku.
Chuť: Bohatá, kulatá a jemná, s profilem komplexních citrusů, skořice, kakaa, toffee, karamelu, čokolády a bohatého koření.
Závěr: je jemný až krémový s dlouhým a hřejivým koncem.
 

Doporučení: Woodford reserve doporučujeme všem, kteří chtějí zažít poctivý americký bourbon. Jedná se o skvěle vyváženou, sladší whisky, která však úctyhodně demonstruje o čem svět bourbonu je. Nabídne skvělý požitek pokročilým whiskařům, náročným milovníkům bourbonu, ale i začátečníkům, kteří chtějí svět americké whisky teprve prozkoumat.
 

1) Column still – Někdy zvaný jako continuous still, coffey still nebo patent still, je sloupcový destilační přístroj, který umožňuje nepřetržitou destilaci. Většinou se používá na destilaci levnějších kořalek, u whisky většinou obilných (grain) whisky a bourbonu, významnou roli však hraje ve světě rumu.

2) Pot still (destilační přístroj) – Jedná se o prapůvodní tradiční destilační přístroj, v češtině se můžeme setkat i s označením „kotlíkový destilační přístroj“. Na rozdíl od column stillu je náročnější na údržbu, neumožňuje nepřetržitou destilaci a proces je tak ekonomicky náročnější. Obecně se má však za to, že nabízí vyšší kvalitu. Používá se hlavně pro destilaci single malt whisky, můžeme se s ním však setkat i u destilace jiných druhů whisky, či rumů.

3) Bourbon – Destilát tvořen minimálně z 51% kukuřicí. Musí být destilován a stařen na území Spojených států. Stárnout musí v čerstvých sudech z bílého amerického dubu. Nesmí být dobarvován karamelem.

4) Straight bourbon – Na rozdíl od klasického bourbonu - kde není žádná podmínka, co se délky staření týče – Straight bourbon musí stárnout minimálně dva roky.