White Heather 21yo 48% 0,7l

S více než 50 prestižními oceněními za tři roky a Master Distillerem s téměř 50letými zkušenostmi u kormidla je The GlenAllachie Distillers Company známá svými výjimečnými single a blended malty a nyní uvádí na trh svou vůbec první Blended Scotch Whisky. limitovaná verze White Heather 21yo.

S pouhými 2 000 lahvemi dostupnými po celém světě a zvláště vysokým obsahem single malt je White Heather 21yo prémiový malosériový blend, odborně vytvořen ikonou odvětví Billy Walkerem. White Heather ukazuje práci Walkera, jako blendera, přičemž se inspiruje značkou whisky, která byla ukončena v 80. letech minulého století, když se toto odvětví konsolidovalo.

White Heather získala v roce 2017 společnost The GlenAllachie Distillers Company, vedená Walkerem, spolu s The GlenAllachie Distillery a značkou MacNair Lum Reek Blended Malt. Walker dal White Heather svou vlastní jedinečnost, díky obratnému hospodaření se dřevem a bedlivému sledování procesu zrání. K vytvoření této vzácné a luxusní malosériové směsi Walker nejprve získal některé z nejlepších single malt a obilných whisky z Highland, Islay a Speyside. Whisky zrály 18 let v kombinaci amerických sudů s prvním plněním, sudů po sherry. sudů druhého plnění a hogsheads.

V laboratoři GlenAllachie Distillery Walker odborně vytvořil unikátní recepturu s neobvykle vysokým obsahem single malt, včetně vintage GlenAllachie. Směs byla poté položena na další dobu zrání, což podtrhlo Walkerovy uznávané dovednosti v oblasti práce se dřevem; strávit tři roky v pečlivě vybrané směsi po Pedro Ximénez, Oloroso a sudech z Appalachian Virgin Oak, aby se chutě spojily a získaly další vrstvy hloubky a komplexnosti. Výsledná whisky, která je prezentována na 48 % ABV bez přidaného barviva nebo filtrace za studena, dokonale vyvažuje jemnou rašelinu z Islay, typické ovocné tóny Speyside, vřesovou sladkost Vysočiny a bohatý základ složky obilí.