West Cork Cask Strength 62% 0,7l

Skládá se z obilné (66 %) a sladové (34 %) směsi a po dobu šesti měsíců je uložena v sudech po bourbonu, aby se spojila. Výsledkem je vysoce odolná whiskey s tóny sušeného ovoce a pomerančové kůry.

Firmu West Cork Distillers založili roku 2003 v irské vesničce Union Hall v oblasti West Cork tři dobří přátelé Denis McCarthy, Ger McCarthy a John O’Connell. Oblast West Cork bývala známá řemeslnou výrobou potravin a nápojů, a právě tato působivá historie zmíněnou trojici přátel inspirovala k založení destilerie, jež by produkovala destiláty té nejvyšší kvality. Většinu rmutovacích, fermentačních a destilačních zařízení vlastnoručně vyrobil přímo na místě tým pracovníků z West Cork Distillers a je tak s výrobou maximálně spjatý.