Tomatin 30yo batch 5 46% 0,7l

Tomatin 30yo je ultra-prémiová skotská single malt whisky. Název dává tušit, že strávila plných 30 let v sudech po bourbonu.  Ve vůni nás uvítá zralé ovoce, med a bílá čokoláda, v chuti najdeme tóny tropického ovoce, vanilkového krému a vzácného koření. Závěr je dlouhý, komplexní a elegantní. Tomatin 30yo je skutečně vzácná whisky se zajímavým investičním a sběratelským potenciálem.

Tomatin je prémiová skotská jednosladová whisky zrozená v srdci skotské Vysočiny, nedaleko města Inverness. Palírna Tomatin byla oficiálně uvedena do provozu v roce 1897, máme však mnoho dobrých důvodů věřit, že whisky se zde načerno pálila mnohem dříve. Historie ilegálního pálení se v tomto kraji datuje až hluboko do 17-tého století. Samotný název Tomatin v gaelštině znamená „Kopec porostlý jalovcovými keři“. Jalovcové dřevo bylo velmi populární mezi ilegálními výrobci whisky, neboť při spalování prakticky nekouřilo. V areálu palírny pak dodnes stojí budova známá jako  “The Old Laird’s House”, ve které si podle dostupných záznamů doplňovali svoje „flasks“ honáci dobytka. Dnes patří Tomatin k jedné z největších destilerií ve Skotsku, jako single malt whisky je však lahvována jen velmi malá část produkce. Při výrobě používá měkkou vodu z Alt-na-Frith, destilace probíhá samozřejmě v tradičních měděných kotlích. Whisky zraje převážně v sudech po bourbonu a po sherry.