Sampan Cellar Series 2019 Cognac Porto Cask 45% 0,7l

Sampan (nejčastěji uváděný původ: kantonština, „saam báan“ - tři prkna) je tradiční loď jihovýchodní Asie používaná k rybolovu a obchodu. S rozvojem cestovního ruchu našla uplatnění i jako stále populárnější turistická atrakce. Distillerie d ´Indochine leží asi 15 kilometrů jižně od města Hoi An (zapsaného na seznamu světového dědictví UNESCO) Strategická poloha na pobřeží, v blízkostí polí s nejvhodnější půdou i hor umožňuje rychlý přístup k těm nejlepším zdrojům a zaručuje potřebnou rychlost výrobního procesu zpracovávání čerstvé šťávy z cukrové třtiny (stébla třtiny jsou lisována do 24 hodin od sklizně).

Klade se důraz na ekologii a lokálnost – pečlivě vybraná endemická odrůda cukrové třtiny (ve Vietnamu jich existuje asi 60) je pěstována bez podpory chemického ošetření a sklízena ručně. Podpora místního zemědělství - palírna nemá vlastní plantáže.

Založena trojicí přátel, tváří značky se stal „master distiller“ Antoine Poircuitte, francouz s rodinou historii v oblasti vína a palírenství a s obdivem k asijské kultuře a dlouhé tradici místní produkce cukru.

Vyroben z čerstvě lisované šťávy původní odrůdy cukrové třtiny (nikoliv z melasy) pěstované místními ekologickými zemědělci. Dlouhá fermentace (kolem až pěti dnů) v termoregulačních nádržích pro získání maximálního aromatického profilu. Destilován kontinuální destilační metodou, zraje 36 měsíců v sudech po cognacu a 4 měsíce v sudu po portském víně. Vyjimečná kombinace osobitosti Vietnamu s francouzským šarmem a portugalskou vřelostí.

AROMA: pozdrav sladkých ovocných tónů souznících s opáleným dubem skvěle doplňuje akcent vanilky
CHUŤ NA PATŘE: plná a komplexní. Podmanivě intenzivní pocit v ústech s kandovaným ovocem na pozadí s velkorysým závěrem