Plantation Single Cask El Salvador 2015 48,6% 0,7l

Single Cask Plantation El Salvador 2015 vznikl z rumu destilovaného v roce 2015 v destilerii Ingenio La Cabana Distillery.

Vyroben byl z melasy v kolonovém destilačním zařízení. Zrál nejdříve 5 let tropickým zráním v sudech po bourbonu, následně další 2 roky kontinentálním zráním v sudech po koňaku Ferrand a nakonec ještě 1 rok dozrával v sudu po fortifikovaném víně Pineau des Charentes.

Lahvován byl o síle 48,7 %.

Aroma: intenzivní a komplexní s tóny cappuccina, lístkových oříšků, citronové trávy, jahod a tonka fazolí.
Chuť: jemná a sladká s příchutí dulce de lecce, pistácie, hořké čokolády, švestky, tropického ovoce, maliny a pepře.

CHARACTERISTICS

• Category : Single Casks 2023 - Limited Edition

• ABV : 49.0% Vol.

• Origin : Ingenio La Cabana Distillery

• Raw material : Molasses

• Fermentation : 2 days

• Distillation : Column still

• Year of distillationl : 2015

• Tropical Ageing : 5 years in bourbon casks

• Continental Ageing : 2 years in Ferrand casks

• Further maturation : Matured 1 year in a red Pineau des Charentes wine cask

• Volatile Substances : 86 g/hL AA

• Esters : 35 g/hL AA

• Browning : 6 g/L

• Cane sugar caramel E150a (% volume) : None

2023 SINGLE CASKS :

BARBADOS 8 Years old finished in Port cask
BARBADOS 10 years old finished in Arran Single Malt Scotch Whisky cask
BARBADOS 2014 finished in Rivesaltes wine cask
BELIZE 2015 finished in in cherry liqueur cask
EL SALVADOR 2015 finished in red Pineau des Charentes wine cask
FIJI 2011 finished in Marsala wine cask
FIJI 2017 finished in Ironroot Republic "Promethean" bourbon cask
GUATEMALA Very Special Old Reserve finished in Madeira wine cask
GUYANA 2011 finished in Big Peat Islay Malt Scotch Whisky cask
JAMAICA 2012 finished in Calvados cask
PANAMA 2010 finished in Sherry cask
TRINIDAD 2009 finished in Ferrand Légendaire cask
TRINIDAD 2011 finished in Burgundy wine
TRINIDAD 2016 finished in Mezcal cask