Kavalan Solist ex-Bourbon Cask 57,8% 0,7l

Bez dobarvování karamelem (e150)
Bez filtrace za studena
 

Kavalan Solist Ex Bourbon Cask je single malt whisky lahvována pouze z jednoho sudu a to při sudové síle. Sudy, které jsou pro staření použity, byly před tím naplněné pouze jednou – Bourbonem. Whisky v těchto sudech stárne přibližně 5 let.

Kavalan Solist Ex Bourbon Cask vyhrál celou řadu ocenění. Zlatou medaili „San Francisco World spirits competition“ (2019), dvounásobnou zlatou medaili „International spirits challange“(2019), zlatou medaili s 95body „International Wine and Spirit Competition“(2019), Zlatou medaili „San Francisco World spirits competition“ (2020) a zlatou medaili „Tokio whisky & spirits competition“(2020).

Palírna Kavalan se nachází v subtropickém podnebném pásu na severu Tchaj-wanu. Zdejší teploty jsou silně proměnné, což při staření whisky způsobuje silné „dýchání sudů“ a tím prudké vstřebávání chutí ze dřeva – dochází k rychlému stárnutí.

Značka Kavalan je zvláštní pro svou zajímavou pozici ve světě whisky. Musí definovat ne jen základní chuťový profil Kavalanu, ale také utváří vizi o tom, jak by whisky z Tchaj-wanu měla chutnat.
 

Naše chuťová paleta:
Vůně: Vanilka, muškátový ořech, mango, zralý banán a kokos a zázvor.
Chuť: Osvěžující, sladká plná chuť s tóny kokosu, banánu, karamelu a zázvoru.
Závěr: Táhlý, jemný a osvěžující s tóny banánu a koření.

Chuťová paleta od výrobce:
Vůně: Čistá s tóny čerstvého tropického ovoce a příjemné vanilky, kokosu a koření. Představte si, že vás právě ovívá přívětivý mořský vánek s uklidňujícím a osvěžujícím účinkem. Tohle dokáže právě tato whisky po náročném dni v práci.
Chuť: Jemná, dobře vybalancovaná přirozená sladkost, vanilka a kořenitý charakter dubu, zaoblená a komplexní, hedvábně hebká.
Závěr: Osvěžující s náznaky exotické ovoce a koření.

1) Single malt – Whisky výhradně z ječmene a pocházející pouze z jedné palírny.

2) Bourbon – Destilát tvořen minimálně z 51% kukuřicí. Musí být destilován a stařen na území Spojených států. Stárnout musí v čerstvých sudech z bílého amerického dubu. Nesmí být dobarvován karamelem.

3) Sudová síla – Procenta alkoholu, které má whisky hned po vytažení ze sudu. Znamenaje bez jakéhokoliv ředění.

4) Dýchání sudu – Během teplého období se alkohol v sudu rozpíná a tlačí se přes dřevo ven, dřevo tak saje whisky do sebe. Při nástupu chladného počasí se snaží okolní vzduch proniknout do sudu a destilát nasátý dřevem je tlačena zpátky dovnitř. Tímto procesem whisky nabývá chutě ze dřeva.