Gusano Rojo Mezcal 38% 0,7l

Mezcal Gusano Rojo vyrábí destilerie Bronco Matateco ve státě Oaxaca. Zde vzniká destilát pod dohledem Castulo Mandeze. Od své mexické příbuzné Tequily se liší druhem agáve. Pro mezcal se používá odrůda agáve Angustifolia španělsky Espadin. Dalším výrazným rozdílem je zpracování agáve. V případě Mezcalu Gusano Rojo se ve vykopané jámě rozpálí oheň, který po dobu 8 hodin zahřívá navršené kamení. Na něj se rozloží rozsekané agáve a zakryjí sušenými zbytky po jejím zpracování agáve. Po zasypání jámy začíná proces sušení a uzení trvající 4 dny. Vyuzené agáve se poté lisuje. Získaná šťáva se nechá 72 hodin kvasit a poté se destiluje. Destilát následně zraje po dobu 6 měsíců.